食譜原料

　　主料：雞750克

　　輔料：油菜400克

　　調料：味精14克,白酒20克,鹽10克,姜25克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,豬油(煉制)100克,香油5克

　　制作方法

　　1.將雞宰殺洗凈，瀝凈水分，把味精、鹽、姜、蔥、白酒抹勻后，先搽勻雞腔，再搽勻雞身，上碟;

　　2.用武火蒸熟(約15分鐘)取出，倒出原汁留用;

　　3.待雞稍涼后，斬成原雞形狀，用油和芡湯煸熟油菜，拌雞之兩側;

　　4.原汁加上香油打芡，淋上便成。

　　適用人群

　　產后媽咪

　　健康提示

　　【宜忌】凡實證、邪毒未清者不宜食。

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